Sotto l’iconica torre del Merville, nella pineta di Jesolo, per un pranzo informale o una cena con un'atmosfera unica. Cucina di mare, di terra e la nostra pizza contemporanea.
mare
pineta
merville
Ci troviamo nella pineta di Jesolo, in una zona elegante e tranquilla, lontana dal ritmo delle aree più affollate.
A pochi passi dal mare, il nostro ristorante si apre in una veranda open air dal design curato, pensata per godere della natura e dell’atmosfera unica della pineta.
Dal mare Adriatico alla nostra cucina.
Il mare Adriatico non ha bisogno di interpretazioni, solo di rispetto. Branzini, orate, seppie, scampi, mazzancolle: ciò che il giorno offre, noi lo trasformiamo in tavola, con la certezza che la freschezza sia il primo e più essenziale degli ingredienti.
La nostra ricerca prosegue anche sulla terraferma, con selezioni di carni pregiate che danno vita a composizioni armoniose.
Ricerca e tradizione nella pizza
Sul litorale, la nostra pizza ha una reputazione costruita negli anni. Merito della ricerca su impasti a lunga lievitazione e alta digeribilità con una personalità riconoscibile.
Ma un grande impasto è solo il punto di partenza. Il resto lo fanno ingredienti scelti con la stessa attenzione che riserviamo alla cucina: materie prime d’eccellenza, nessun compromesso.
merville
drinks
Sea
Breeze
Mixology
Il Merville è anche questo: un bicchiere al tramonto sotto i pini, o uno ancora più tardi, quando la cena è finita e la serata prosegue.
Dai grandi classici della miscelazione alle composizioni originali della nostra mixology… e poi la pineta, la luce, quell’atmosfera che è difficile da descrivere e facile da ricordare.
